Olá, a receita de hoje é light e saborosa! Vamos fazer para 04 pessoas;

Para o peixe:

– 04 filé de peixe altos;

– suco de 04 limões sicilianos;

– 3 colheres de manteiga;

– sal e pimenta a gosto;

Tempere o peixes com sal e pimenta e grelhe os filés, se necessário asse por 5 minutos no forno (se o filé for bem alto); Para o molho, coloque o suco de limão para reduzir em fogo baixo e quando tiver reduzido pela metade acrescente a manteiga.

Para o Purê:

– 04 batatas cozidas;

– 2 colheres de manteiga;

– 1/2 xícara de leite quente;

Amasse as batatas acrescente o leite bem quente e a manteiga.

Para o Creme de Espinafre:

– 2 maços pacotes de espinafre lavado e cortado somente as folhas

 

– 1 colher de manteiga;

– 1 Cebola picadinha;

– 2 dentes de alho picadinhos;

– 1 copo de leite;

– 1 colher de farinha de trigo;

– 2 colheres de requeijão;

– sal a  gosto;

Em uma panela aqueça a manteiga e doure uma cebola e o alho , acrescente o espinafre e vá mexendo até clicar macio. Coloque a colher de trigo no copo de leite e misture como espinafre refogado, mexendo sempre até engrossar, acerte o sal . Desligue e coloque o requeijão.

 

TEMPO: 30 minutos

DIFICULDADE: médio

CUSTO: $$

 

 

Olá, nada de comprar molho pronto no supermercado. O caseiro é fácil de fazer e o sabor é incomparável. Eu uso essa receita pra fazer molho ao sugo na massa, para cachorro quente e para picadinho.

Vamos fazer hoje o passo a passo para os iniciantes se animarem a cozinhar.

Ingredientes:

– 4 tomates maduros ou 1 latinha de tomate pelado;

– 1/2 cebola picada;

– 1 dente de alho picado;

– 50 ml de água;

– 1 colher (sopa) de azeite;

– sal e pimenta do reino a gosto;

– folhinhas de manjericão ou do tempero de sua preferência.

Modo de fazer:

1- Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo baixo. A cebola não precisa ficar dourada, só transparente como na foto.

2- Coloque os tomates sem pele e sem semente cortados em cubos ou o tomate pelado (eu uso bem mais essa latinha de tomate pelado porque é mais rápido).

3- Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.

4- Tempere com sal, pimenta e os verdes (coloquei manjericão, tomilho e cebolinha).

Eu bato lo liquidificador depois de pronto, fica com a textura homogêna. Dá uma olhada:

Eu gosto de fazer a mais para guardar no freezer em potinhos para agilizar em uma próxima receita.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $