Hoje vamos passar algumas sugestões de lugares para comer muito bem em Los Angeles!

1. Urth Caffe: Ideal para um brunch no final de semana. Muito bem frequentado! As comidinhas são deliciosas! O hit é o Green tea boba que é uma espécie de suco/chá cremoso com bolinhas de tapioca dentro!

Endereço: 267 S Beverly Dr, Beverly Hills.

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2. Dominick’s: O Dominicks é um restaurante italiano delicioso, e por ser em West Hollywood é frequentado por vários famosos! Além do ambiente ser super aconchegante e a comida é ótima! Não deixe de perguntar sobre os “Specials”! E o vinho da casa é da Região de Santa Ynez, ali próximo de LA que vale muito a pena! Destaque para o carpaccio com foie gras e o araccini (bolinho de risoto) estavam deliciosos, bem como as massas!

Endereço: 8715 Beverly Boulevard, West Hollywood.

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3. Terroni: Localizado em Beverly Hills, este restaurante foi uma surpresa maravilhosa! Decoração descontraída com um serviço impecável e comida surpreendente! Comi um espaguete com trufas que estava dos Deuses. Os meninos pediram uma Bisteca Fiorentinha digna da itália!

Endereço: 7605 Beverly Blvd.

4.  Farmers Market: É um espaço onde encontra-se tudo relacionando a comida. Para comer lá tem vários lugares para sentar e apreciar receitas feitas com produtos frescos, vendidos lá mesmo. E para levar encontramos desde frutas, legumes, carnes, frutos do mar até um supermercado gourmet com produtos sofisticados importados! Vale muito a pena conhecer. É um programa super legal. Eu aproveitei para tomar café da manhã – uma delícia! Suco verde fresh e ovos benedict… Os crepes e sanduíches também são deliciosos! Essas foram minhas escolhas mas garanto que opções não faltam! Tem até uma churrascaria brasileira que fica lotada no almoço! O Shopping aberto The Grove, que fica ao lado (quase junto, na verdade) também é um ótimo passeio.

Endereço: 6333 W 3rd St, Anexo ao The Grove.

5. Gjelina: localizado em Venice Beach, é super descolado, como tudo por lá… é um super agito! Lugar para ir em uma turma! É bem famoso pelas pizzas mas resolvemos pedir outra coisa e não nos decepcionamos! A entrada estava di-vi-na! Pêssego fresco, com presunto de parma e burrata! Combinação perfeita! Os pratos também estavam ótimos!

Endereço:429 Abbot Kinney Blvd, Venice.

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6. Chateau Marmont Restaurant: Dentro do hotel de mesmo nome, esse restaurante é palco para festas de celebridades! Fotografias não são permitidas para não tirar a privacidade dos frequentadores! A comida é boa, e o ambiente é super charmoso! Fomos almoçar pois para jantar a reserva é mais difícil, e adoramos o ambiente durante o dia! Sanduíches e saladas são ótimas pedidas! A Batata frita trufada é demais!

Endereço: 8221 Sunset Blvd, Hollywood.

7. In-N-OUT Burguer: A famosa rede de fast food da Califórnia! Impossível não experimentar! Tem em vários lugares!

Olá, hoje vou fazer a minha versão de pad thai, com os ingredientes que eu tinha em casa. Para 2 pessoas.

Ingredientes:

– 250 gramas de camarão (temperados com sal, pimenta e limão);

– 1 dente de alho cortadinho;

– 1 colher (sopa) de cebola cortadinha;

– 1 pimenta dedo de moça sem semente cortadinha;

– salsinha, cebolinha, coentro e manjericão coitadinhos (usei o que tinha na minha horta);

– 3 colheres (sopa) molho de ostra;

– 2 colheres (sopa) de shoyu;

– 1 pimentão vermelho coitadinho.

– 200 gramas de talharim.

Modo de fazer: Esquente bem a penela (usei wok), coloque uma colher de azeite e em seguida o alho, a cebola e a pimenta e em seguida os camarões. Deixe grelhar por 5 min e em seguida misture o molho de ostra e shoyu. Por último coloque o macarrão, os temperos verdes e o pimentão.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá, vamos azer um jantrzinho árabe? Hoje tem receita de kibe cru e de homus…. Combinação perfeita com um pãozinho sírio.

HOMUS:

Ingredientes:

–  3 colheres (sopa ) de tarrine;

– 500 gramas de grão de bico cozido;

– suco de limão e sal a gosto.

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma pasta. Eu coloquei um pouco de azeite de oliva pra ficar bem cremoso.

KIBE CRU:

– 500 gramas de patinho;

– 150 gramas de farinha de kibe;

– 1 cebola ralada;

– sal e pimenta;

– hortelã picadinha.

Modo de fazer: Coloque a farinha de molho em água em um recipiente por no mínimo 1 hora (até 2), peneire e misture com os outros ingredientes, até ficar bem homogêneo.

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá, hoje a receita é de uma sobremesa bem doce! É um versão cremosa do famoso alfajor!

Vamos fazer 04 porções individuais grandes (como as da foto).

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Ingredientes:
– 250 gr. de doce de leite (usei Conaprole);
– 250 gr. de creme de leite;
– meio pacote de bolacha maria triturado;
– gotas ou raspas de chocolate (usei gostas callebaut).

Mode preparo:
Numa panela misture o doce de leite e o creme de leite, em fogo médio, até que fique homogênea e desligue.
Coloque uma camada de farofa de bolacha triturada, por cima a mistura, e repita, para ficarem quatro camadas. Por cima coloque as gotas de chocolate e coloque na geladeira para servir bem geladinho!

TEMPO: 10 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Olá, essa entrada foi uns dos pratos que eu fiz que eu mais gostei. Além de linda e delicada, a combinação de sabores impressiona até os mais exigentes. A parte mais difícil vai ser conseguir vieiras frescas.

Ingredientes:

– 1 palmito pupunha;

– 3 dúzias de vieiras;

– sal e pimenta para temperar;

– dill para decorar.

Modo de fazer: a parte mais trabalhosa é abris as vieiras. Em seguida coloque em um recipiente e tempere com sal e pimenta. Vamos cozinhar por pouco tempo no vapor só (pode grelhar também).  O palmito é só envolver em papel alumínio (parte que brilha pra dentro) e colocar no forno por 40 min. Deixar esfriar.

Para o molho:

– 1 cebola cortadinha;

– 1 xic de vinho branco;

– 200 ml de creme de leite fresco (nata);

– raspas de 1 limão siciliano;

– sal e pimenta;

– 50 gramas de manteiga;

Modo de fazer: Coloque a cebola e o vinho em uma panela pequena e deixe reduzir em foco baixo até sobrar cerca de 1 colher de líquido, coloque o creme de leite, as raspas de limão, acerte o sal e a pimenta e finalize com a manteiga. Bata no liqüidificador e reserve.

Vamos finalizar esse prato com um caviar falso, feito de sagu/tapioca com shoyu. Cozinhe o sagu/tapioca (50 g) por 30 min (coloque em água fervente), até que fique apenas um pontinho branco no centro. Lave com água gelada e coloque em um recipiente com shoyu (100 ml). Deixe na geladeira por no mínimo 3 horas.

Montagem: Em um prato coloque a base do molho e em seguida fatias de palmito alternadas com as vieiras. Finalize com o caviar de sagu/tapioca e folhinhas de dill.

TEMPO: 1 hora e meia

DIFICULDADE: média

CUSTO : $$$

Hoje vamos fazer uma receita de peixe, que além de linda fica deliciosa. Fizemos para 04 pessoas.

Molho:

Ingredientes:

– 600ml de vinho branco

– 1 cebola picada

– 400ml de caldo de peixe

– Pimenta-do-reino branca amassada

– 1 ramo de alecrim

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 300ml de creme de leite

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela, com exceção do creme de leite e da manteiga, por 20 a 30 minutos até reduzir bem. Depois acrescente o creme de leite e reserve. Na hora da montagem, peneire e coloque uma colher de manteiga.

Peixe:

Ingredientes:

– 4 filés de robalo

– 4 batatas

– 2 claras de ovo

– azeite

– sal a gosto

Modo de fazer: tempere os filés de peixe, e corte a batata bem fininhas, em forma de bolinha (para fazer as escamas) – fatiamos bem finas – tipo chips e usamos um boleador (conforme a imagem). Depois passe, com a ajuda de um pincel, a clara e vá colocando as batatas em forma de escamas, e finalize com azeite por cima das batatas. Enrole com um papel filme e deixe na geladeira por 1 hora no mínimo. Depois frite, com as batatinhas primeiro para baixo e depois que elas tostarem vire. Se os filés forem altos coloque no forno para terminar o cozimento.

Montagem:

Coloque o molho no centro do prato e o filé de peixe por cima. E um raminho de alecrim para enfeitar.

Servimos com arroz branco para quem preferiu e ficou uma delícia!

TEMPO: 1 hora e meia.

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá,

A receita de hoje é super prática e fácil! Fica bem gostoso! Vamos fazer para 06 pessoas!

Ingredientes:

– 500 gr. de arroz arbóreo ou arroz amarelão;

– 1 copo de vinho branco;

– 500 gr. de Bacalhau dessalgado em lascas;

– Caldo de Peixe (ou de legumes);

– 2 cebolas picadas;

– Azeitonas pretas sem caroço picadas;

– 200 gr. de manteiga;

– 5 colheres de azeite de oliva;

– sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Frite a cebola cortadinha com manteiga, até ficar transparente e coloque o vinho branco, depois acrescente o arroz e mexa bem! Em uma panela alta, deixe o caldo de peixe (ou legumes) fervendo, e vá adicionando aos poucos e mexendo o arroz, até ficar quase cozido. Quando estiver al dente adicione as lascas de bacalhau, e as azeitonas e misture bem! Finalize com um pouco de azeite de oliva, e acerte o sal e a pimenta, antes de desligar o fogo. Se gostar salpique um pouco de salsinha cortadinha para enfeitar!

Dica: Comprei esse Caldo de peixe pronto e achei ótimo! É importado da Itália e tem de vários outros sabores! Encontrei no Hipo Supermercados!

TEMPO: meia hora

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá o prato de hoje é um filet com molho béarnaise, um molho francês que eu acho que é o que melhor combina com carne, acompanhado de batata gratinada. O filet já tem em vários outros posts, então vamos fazer o molho e a batata gratinada. Vamos fazer para 6 pessoas.

Ingredientes para o molho (fiz parecida com a do Olivier Anquier):

– 2 cebolas picadas;
– 2 colheres (sopa) de estragão fresco picado;
– 1 ramo de tomilho;
– 1 folha de louro;
– 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
– 4 colheres (sopa) de vinho branco;
–  2 gemas;
–  125 g de manteiga gelada em pedacinhos;
–  suco de 1 limão;
–  Sal e pimenta em grão (quebrada) a gosto.

Modo de fazer:  Em uma panela pequena coloque a cebola, o estragão, o tomilho, a folha de louro, o vinho branco, o vinagre e o sal. Deixe reduzir o líquido, até que sobre apenas 1 colher de sopa e peneire. Em uma panela  misture as gemas com o líquido reduzido e leve ao fogo baixo. Sempre batendo, acrescente aos poucos a manteiga em pedacinhos, até que forme um molho consistente e acrescente o suco de limão, sal e pimenta.

Ingredientes para a batata gratinada:

– 1 kg de batata cozidas por pouco tempo (para ficar mais durinha), cerca de 30 min, e cortadas e fatias finas.

– 400 ml de creme de leite fresco (nata);

– 400 ml de requeijão;

– 1/2 xic de leite;

– sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de fazer: em uma forma grande forme camadas de molho (mistura de todos os ingredientes fora a batata) e batatas alteranadas. Finalize com queijo ralado e coloque em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

No final eu usei um molde para servir empratado. Acho que fica bonito.

Decorei com umas folhinhas de tomilho e pronto! Ficou uma delicia!

TEMPO: 1 hora e meia.

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá, essa receita eu aprendi num curso de sopas e adorei! Sopa de cebola coberto por uma massa folhada. Misturando essa massinha na sopa depois de assada fica muito delicia. Eu servi de entrada em um jantar…. Fiz para 6 pessoas. Ingredientes:

– 5 cebolas cortadinhas (na aula ele cortou bem grande, eu prefiro menor, usei o cortador de cebola);

– 2 caldos de cogumelos (pode ser de carne, frango ou legumes);

– 1/2 xic de azeite;

– 1 colher (sopa) de trigo;

– água (1 litro mais ou menos);

– sal e pimenta a gosto;

– Massa folhada congelada (qualquer uma);

– 1 ovo.

Modo de fazer: Coloque o azeite em uma panela quente, deixe esquentar um pouco e em seguida a cebola, deixe por 15 min, mexendo de vez em quando (ela pode queimar um pouco no fundo pra ficar mais marrom).  Coloque em seguida o caldo e o trigo e deixe desmanchar. Coloque a água e deixe cozinhando em fogo baixo por 30 min, mexendo de vez em quando. No final acerte o sal e a pimenta. Ela deve ficar bem cremosa.

Montagem: Coloque a sopa em ramequins individuais e em seguida a massa folhada, apertando bem as bordas e pincele um ovo batido por cima para dourar. Coloque em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 min (bom é ir olhando e ver quando estiver dourado).

Essa sou eu bem feliz que todos cresceram e fizeram o maior sucesso.

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $

Hoje vamos fazer esta receita light e super saborosa!

Ingredientes para 2 pessoas:

– 4 abobrinhas (médias)

– 300 gr. de carne moída

– meia lata de tomate pelado

– sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer: Rale a abobrinha em forma de espaguete (comprei um ralador especial – dá pra ver no vídeo do espaguete de pupunha) e reserve.

Em uma panela coloque um pouco de óleo (uma colher) e a carne moída, com sal e pimenta, até ela ficar bem desmanchada, depois peneirar o tomate pelado até extrair toda sua polpa e juntar na panela.

Refoque com um pouco de azeite, a abobrinha adicionando sal e pimenta.

Sirva em seguida o espaguete de abobrinha embaixo, a carne moída por cima e se quiser salpique de queijo ralado!

TEMPO: 15 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $