Olá, olha que entradinha ou lanchinho simples e gostoso! Mini sanduiches! Passei na padaria e comprei mini pão francês, peito de peru e queijo mussarela. No supermercado comprei alface americana, maionese, azeitona e palito… Pronto…. é só montar.
TEMPO: 30 min
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Olá, vamos fazer um cordeiro assado e um talharim com molho de 4 queijos trufado para 5 pessoas. Esse prato tem que ser programar um pouco antes, já que o cordeiro vai ficar marinando por 12 horas. O molho de talharim eu comprei pronto. Uma dica deliciosa pra facilitar um pouco nosso jantar.
Ingredientes para o cordeiro:
– 1 pernil de cordeiro;
– 2 cebolas cortadinhas ou em rodelas e 2 cebolas roxas cortadas em cubo;
– 1 cabeça de alho picado;
– 2 folhas de louro;
– 1 ramo de alecrim;
– pimenta do reino e sal;
– 1/2 garrafa de vinho branco.
Modo de fazer: Embrulhe em papel celofane próprio para assados o cordeiro e todos esses ingredientes e deixe por 8 a 12 horas marinando. Leve o cordeiro embrulhado com o caldo dos temperos ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 3 horas nessa temperatura.
Ingredientes do talhahrim:
– 500 gramas de talharim (eu usei massa fresca);
– 3 colheres (sopa) do molho de 4 queijos trufados;
– 3 colheres (sopa) de creme de leite (usei nata).
Modo de fazer: Cozinhe o macarrão, escorra, coloque água gelada e em seguida leve de volta a panela e misture com o molho e o creme de leite.
TEMPO: 3 horas (sem contar o tempo de marinar)
DIFICULDADE: média
CUSTO: $$
Olá, vou falar de mais uma experiência gastronômica em São Paulo, um restaurante japonês, bem japonês, com comida, ambiente e pratos típicos. A casa fica no Itaim e é comandada pelo chef Yamashita. Eu fiz o menu degustação com 6 pratos, que custou 150 reais.
Dos sushis, no sentido horario: atum torô, cavaquinha, barriga de salmão maçaricada e o meu preferido – vieira.
Esse prato é bem interessante, tem tofu, ouriço e dashi (caldo de peixe e algas, base da culinária japonesa). Interessante, mas um paladar mais difícil pra mim.
Essa taça é um dos mais famosos da casa, a base é clara de ovo, tartar de atum e por cima gema de ovo!!! Delícia!
Ostra gratinada com um molho típico japonês, o karashi, um tipo de mostarda. Delícia!!
E o prato quente anchova negra curtida dois dias no misso com purê de abóbora. Divino!!!
Sentei no balcão e conversei com o sushiman, que me explicou cada prato! Muito muito bom… Recomendo!
ATENDiMENTO: muito bom
PREÇO: $$$
Olá, depois do nosso passo a passo ficou fácil né! Vou fazer hoje para 4 pessoas um dos meus preferidos. Brie, parma e aspargos!
Ingredientes:
– todos os do post do risoto
– um bandeja de parma (cerca de 100 gramas);
– 8 aspargos frescos;
– 200 gramas de brie picado.
Modo de fazer:
Faça a receita do risoto do passo a passo. No meio de cozimento vai os aspargos cortadinhos e no final do cozimento misture o brie e o parma.
Aspargos:
Corte os aspargos. Corte os 5 primeiros centímetros dos aspargos (parte da flor) para decorar o prato. Coloque em uma frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta. O resto do aspargos corte em cubinhos e coloque no arroz do risoto no meio da cocção.
Parma:
Separe umas 4 fatias de para para fazer o crocante de decoração. Coloque folhas de papel entre as fatias de parma e coloque no microondas. Deixe 30 segundos, depois mais 30 e veja se já está crocante, sem queimar. Geralmente uso 3 tempos de 30 segundos.
O ponto certo é bem crocante, pra gente poder quebrar com a mão e servir por cima do risoto.
O restante do parma vamos desfiar com as mãos e colocar próximo de servir, para não cozinhar.
Brie: So cortar em cubinhos e misturar no final do cozimento.
TEMPO: 30 min
DIFICULDADE: média
CUSTO: $$
Olá, tive a oportunidade de ir no Epice, considerado entre os 50 melhores restaurantes da América Latina, que fica no Jardins em SP e está sob o comando do chef Alberto Landgraf. Fiquei impressionada com comida, o atendimento e com a atenção do chef. O cardápio é pequeno e parece simples, até chegar o prato, obras de arte, com uma riqueza de sabores e texturas…. Achei o preço ótimo para a experiência gastronômica. O prato varia de 70 a 80 reais e a carta de vinhos bem justa.
Pedi um robalo, que vinha com farofa de amêndoas, alho porró crocante, molho vierge (que é tipo vinagrete mas feito com limão siciliano) e o acompanhamento dos deuses: purê de limão!!! Incrível, feito com a casca de limão siciliano… só experimentando.
O outro prato que experimentei foi o Leitão Caipira! O porco realmente parece ser o carro chefe da casa… No cardápio ainda tinha pé de porco de opção. Nesse vinha um confit de paleta de leitão, abóbora japonesa, lasanha de leitão e leite de amêndoas…. Também incrível!!!
De sobremesa pedi ABACAXI: era uma sobremesa com abacaxi crocante, sorbet de abacaxi e mousse de côco. Nunca peço fruta de sobremesa… mas essa eu recomendo demais.
Um dos melhores restaurantes que já fui, que quero voltar para fazer o menu degustação.
ATENDIMENTO: ótimo
CUSTO: $$$
Olá, fui em uma sorveteria em São Paulo que eu não conhecia e sou obrigada a contar. Nem sou muito fã de sorvete, mas esse…. É um sorvete artesanal, feito com produtos selecionados e é inacreditável.
Tem uma fila enorme mas ela anda bem rápido. Fui no shopping JK e em Moema…. Difícil é escolher os sabores. Comi de pistache, doce de leite, leite, nuletilna (leite com nutella) e chocolate belga. Amei todos, mas o pistache foi meu preferido. Os mais famosos são de pêra e figo, quem provou adorou.
O preço varia de 9 a 13 reais (do pequeno ao grande) e dá pra escolher até 3 sabores. Recomendo.
ATENDIMENTO: bom
PREÇO: $