Olá, hoje a receita é de uma sobremesa bem doce! É um versão cremosa do famoso alfajor!

Vamos fazer 04 porções individuais grandes (como as da foto).

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Ingredientes:
– 250 gr. de doce de leite (usei Conaprole);
– 250 gr. de creme de leite;
– meio pacote de bolacha maria triturado;
– gotas ou raspas de chocolate (usei gostas callebaut).

Mode preparo:
Numa panela misture o doce de leite e o creme de leite, em fogo médio, até que fique homogênea e desligue.
Coloque uma camada de farofa de bolacha triturada, por cima a mistura, e repita, para ficarem quatro camadas. Por cima coloque as gotas de chocolate e coloque na geladeira para servir bem geladinho!

TEMPO: 10 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Olá,

A receita de hoje é uma ótima ideia para um lanche com as amigas!

Para a massa:

• 250 gr de farinha de trigo
• 150 gr de manteiga gelada
• 1 ovo
• 3 colheres de água gelada

Modo fazer: Junte a farinha, o ovo, a manteiga, água amassando formando uma bola. Coloque em um filme plástico e leve a geladeira por uma hora (enquanto isso faça o recheio). Abra a massa  em um plástico e  coloque em uma forma redonda de abrir, no fundo e nas laterais. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e salpique com queijo ralado. Leve ao forno por mais 30 minutos a 180 graus.

Para o recheio:

• 1 cebola
• 3 alhos poros cortados em rodelas
• 4 ovos
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gr. de queijo muçarela ralado
• 3 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de fazer: Bata as claras em neve e vai acrescentado as gemas uma a uma batendo levemente e adicione o creme de leite. Refogue a cebola o alho poro.Depois misture o refogado ao creme. Acrescente o queijo muçarela.

Sirva morno acompanhado de uma salada!

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO : $

Olá,

Hoje a receita é ideal para dias frios! O caldo verde é uma sopa de origem portuguesa e é uma delícia!

Vamos fazer para 2 pessoas!

Ingredientes:

– 1 linguiça calabresa

– 4 batatas grandes

– 1 cebola ralada

– 3 dentes de alho

– 4 folhas de Couve manteiga cortadas bem fininha

– Caldo de Legumes

– Azeite a gosto

Modo de Preparo: Frite a cebola, o alho com o azeite e em seguida junte a linguiça cortada em fatias. Adicione o caldo de legumes dissolvido em água quente, coloque as batatas e complete com água até que fiquem cobertas. Deixe cozinhar bem por uns 15-25 minutos. Depois tire as rodelas de linguiça e reserve. O caldo coloque no liquidificador até ficar bem lisinho e volte a colocar na panela, juntamente com a calabresa. Para finalizar coloque a couve cortada bem fininha e desligue o fogo em seguida!

TEMPO: meia hora

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

O Bolo que postamos no primeiro jogo do Brasil fez o maior sucesso no Instagram! Então, a pedidos, segue a receita!

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É um bolo junino, pois o recheio é feito de brigadeiro de paçoca e a cobertura de chocolate com pé-de-moleque triturado! Ficou ótimo!

Para o Pão-de-ló:

Ingredientes do bolo::

Recheio:

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensando

– 6 paçoquinhas (tipo rolha)

– 1 colher de manteiga

Coloque na panela todos os ingredientes e mexa até dar ponto de brigadeiro.

Cobertura:

– 01 lata de leite condensado

– 3 colheres de achocolatado

– 1 colher de manteiga

Decoração:

– 4 tabletes de pé-de moleque triturados no liquidificador rapidamente.

Montagem: O recheio (brigadeiro de paçoca) colocar no meio e ir espalhando com espátula. E por cima espalhar o brigadeiro e enfeitar com o  pé-de moleque triturados. E as bandeirinhas do Brasil deram um toque e muito boa sorte!

Olá,

A receita de hoje é super prática e fácil! Fica bem gostoso! Vamos fazer para 06 pessoas!

Ingredientes:

– 500 gr. de arroz arbóreo ou arroz amarelão;

– 1 copo de vinho branco;

– 500 gr. de Bacalhau dessalgado em lascas;

– Caldo de Peixe (ou de legumes);

– 2 cebolas picadas;

– Azeitonas pretas sem caroço picadas;

– 200 gr. de manteiga;

– 5 colheres de azeite de oliva;

– sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Frite a cebola cortadinha com manteiga, até ficar transparente e coloque o vinho branco, depois acrescente o arroz e mexa bem! Em uma panela alta, deixe o caldo de peixe (ou legumes) fervendo, e vá adicionando aos poucos e mexendo o arroz, até ficar quase cozido. Quando estiver al dente adicione as lascas de bacalhau, e as azeitonas e misture bem! Finalize com um pouco de azeite de oliva, e acerte o sal e a pimenta, antes de desligar o fogo. Se gostar salpique um pouco de salsinha cortadinha para enfeitar!

Dica: Comprei esse Caldo de peixe pronto e achei ótimo! É importado da Itália e tem de vários outros sabores! Encontrei no Hipo Supermercados!

TEMPO: meia hora

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá o prato de hoje é um filet com molho béarnaise, um molho francês que eu acho que é o que melhor combina com carne, acompanhado de batata gratinada. O filet já tem em vários outros posts, então vamos fazer o molho e a batata gratinada. Vamos fazer para 6 pessoas.

Ingredientes para o molho (fiz parecida com a do Olivier Anquier):

– 2 cebolas picadas;
– 2 colheres (sopa) de estragão fresco picado;
– 1 ramo de tomilho;
– 1 folha de louro;
– 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
– 4 colheres (sopa) de vinho branco;
–  2 gemas;
–  125 g de manteiga gelada em pedacinhos;
–  suco de 1 limão;
–  Sal e pimenta em grão (quebrada) a gosto.

Modo de fazer:  Em uma panela pequena coloque a cebola, o estragão, o tomilho, a folha de louro, o vinho branco, o vinagre e o sal. Deixe reduzir o líquido, até que sobre apenas 1 colher de sopa e peneire. Em uma panela  misture as gemas com o líquido reduzido e leve ao fogo baixo. Sempre batendo, acrescente aos poucos a manteiga em pedacinhos, até que forme um molho consistente e acrescente o suco de limão, sal e pimenta.

Ingredientes para a batata gratinada:

– 1 kg de batata cozidas por pouco tempo (para ficar mais durinha), cerca de 30 min, e cortadas e fatias finas.

– 400 ml de creme de leite fresco (nata);

– 400 ml de requeijão;

– 1/2 xic de leite;

– sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de fazer: em uma forma grande forme camadas de molho (mistura de todos os ingredientes fora a batata) e batatas alteranadas. Finalize com queijo ralado e coloque em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

No final eu usei um molde para servir empratado. Acho que fica bonito.

Decorei com umas folhinhas de tomilho e pronto! Ficou uma delicia!

TEMPO: 1 hora e meia.

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá,

Um restaurante especializado em peixes e frutos do mar, o Le Bernadin é uma dica para quem tem o paladar exigente! É um dos sete restaurantes que tem 3 estrelas no Guia Michelin em NYC.

A reserva é obrigatória, e não é tão fácil… Os homens devem vestir obrigatoriamente blazer, como os tradicionais restaurantes europeus!

No almoço o menu com uma entrada, um prato principal e sobremesa tem um valor fixo. O serviço é impecável e a comida perfeita…

De entrada pedimos a vieira, com um molho maravilhoso e o tartare de atum com foie gras! Realmente muito bom!

Os pratos principais foram: Halibut e Lagosta! A lagosta estava perfeita! Nunca comi nenhuma igual! Textura e sabor surpreendente!

As sobremesas também estavam deliciosas!

Recomendo o Le Bernadin para quem gosta de restaurantes tradicionais e sofisticados. Importante destacar que a comida é realmente sensacional!

AMBIENTE: Muito formal

ATENDIMENTO: impecável

CUSTO: $$$$

Olá, essa receita eu aprendi num curso de sopas e adorei! Sopa de cebola coberto por uma massa folhada. Misturando essa massinha na sopa depois de assada fica muito delicia. Eu servi de entrada em um jantar…. Fiz para 6 pessoas. Ingredientes:

– 5 cebolas cortadinhas (na aula ele cortou bem grande, eu prefiro menor, usei o cortador de cebola);

– 2 caldos de cogumelos (pode ser de carne, frango ou legumes);

– 1/2 xic de azeite;

– 1 colher (sopa) de trigo;

– água (1 litro mais ou menos);

– sal e pimenta a gosto;

– Massa folhada congelada (qualquer uma);

– 1 ovo.

Modo de fazer: Coloque o azeite em uma panela quente, deixe esquentar um pouco e em seguida a cebola, deixe por 15 min, mexendo de vez em quando (ela pode queimar um pouco no fundo pra ficar mais marrom).  Coloque em seguida o caldo e o trigo e deixe desmanchar. Coloque a água e deixe cozinhando em fogo baixo por 30 min, mexendo de vez em quando. No final acerte o sal e a pimenta. Ela deve ficar bem cremosa.

Montagem: Coloque a sopa em ramequins individuais e em seguida a massa folhada, apertando bem as bordas e pincele um ovo batido por cima para dourar. Coloque em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 min (bom é ir olhando e ver quando estiver dourado).

Essa sou eu bem feliz que todos cresceram e fizeram o maior sucesso.

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $

Hoje vamos fazer esta receita light e super saborosa!

Ingredientes para 2 pessoas:

– 4 abobrinhas (médias)

– 300 gr. de carne moída

– meia lata de tomate pelado

– sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer: Rale a abobrinha em forma de espaguete (comprei um ralador especial – dá pra ver no vídeo do espaguete de pupunha) e reserve.

Em uma panela coloque um pouco de óleo (uma colher) e a carne moída, com sal e pimenta, até ela ficar bem desmanchada, depois peneirar o tomate pelado até extrair toda sua polpa e juntar na panela.

Refoque com um pouco de azeite, a abobrinha adicionando sal e pimenta.

Sirva em seguida o espaguete de abobrinha embaixo, a carne moída por cima e se quiser salpique de queijo ralado!

TEMPO: 15 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Olá, da série: “adoro os ingredientes bem picadinhos mas não sei usar faca”, hoje vou falar de um cortador de alho.

Esse eu ganhei de uma amiga que mora na Inglaterra, mas já vi pra vender em vários lugares. É pequeno e fácil de usar. Ele tem umas rodinhas, so andar um pouquinho com ele na mesa e o alho sai picadinho com milímetros de espessura.

Fica perfeito! Recomendo.