Olá, hoje a receita é de uma sobremesa bem doce! É um versão cremosa do famoso alfajor!
Vamos fazer 04 porções individuais grandes (como as da foto).
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Ingredientes:
– 250 gr. de doce de leite (usei Conaprole);
– 250 gr. de creme de leite;
– meio pacote de bolacha maria triturado;
– gotas ou raspas de chocolate (usei gostas callebaut).
Mode preparo:
Numa panela misture o doce de leite e o creme de leite, em fogo médio, até que fique homogênea e desligue.
Coloque uma camada de farofa de bolacha triturada, por cima a mistura, e repita, para ficarem quatro camadas. Por cima coloque as gotas de chocolate e coloque na geladeira para servir bem geladinho!
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TEMPO: 10 min
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Quiche de Alho Poró
Olá,
A receita de hoje é uma ótima ideia para um lanche com as amigas!
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Para a massa:
250 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga gelada
1 ovo
3 colheres de água gelada
Modo fazer: Junte a farinha, o ovo, a manteiga, água amassando formando uma bola. Coloque em um filme plástico e leve a geladeira por uma hora (enquanto isso faça o recheio). Abra a massa em um plástico e coloque em uma forma redonda de abrir, no fundo e nas laterais. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e salpique com queijo ralado. Leve ao forno por mais 30 minutos a 180 graus.
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Para o recheio:
1 cebola
3 alhos poros cortados em rodelas
4 ovos
2 xícaras de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto
100 gr. de queijo muçarela ralado
3 colheres de queijo parmesão ralado
Modo de fazer: Bata as claras em neve e vai acrescentado as gemas uma a uma batendo levemente e adicione o creme de leite. Refogue a cebola o alho poro.Depois misture o refogado ao creme. Acrescente o queijo muçarela.
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Sirva morno acompanhado de uma salada!
TEMPO: 1 hora
DIFICULDADE: média
CUSTO : $
Caldo Verde
Olá,
Hoje a receita é ideal para dias frios! O caldo verde é uma sopa de origem portuguesa e é uma delícia!
Vamos fazer para 2 pessoas!
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Ingredientes:
– 1 linguiça calabresa
– 4 batatas grandes
– 1 cebola ralada
– 3 dentes de alho
– 4 folhas de Couve manteiga cortadas bem fininha
– Caldo de Legumes
– Azeite a gosto
Modo de Preparo: Frite a cebola, o alho com o azeite e em seguida junte a linguiça cortada em fatias. Adicione o caldo de legumes dissolvido em água quente, coloque as batatas e complete com água até que fiquem cobertas. Deixe cozinhar bem por uns 15-25 minutos. Depois tire as rodelas de linguiça e reserve. O caldo coloque no liquidificador até ficar bem lisinho e volte a colocar na panela, juntamente com a calabresa. Para finalizar coloque a couve cortada bem fininha e desligue o fogo em seguida!
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TEMPO: meia hora
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Bolo do Brasil
O Bolo que postamos no primeiro jogo do Brasil fez o maior sucesso no Instagram! Então, a pedidos, segue a receita!
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É um bolo junino, pois o recheio é feito de brigadeiro de paçoca e a cobertura de chocolate com pé-de-moleque triturado! Ficou ótimo!
Para o Pão-de-ló:
Ingredientes do bolo::
- 4 ovos;
- 4 colheres de açúcar;
- 4 colheres de farinha de trigo;
- 4 colheres de água ;
Modo de fazer: Na batedeira bata as claras em neve com água. Em seguida adicione as gemas e o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione o trigo e misture bem.
Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Depois de fria, divida a massa em duas. Usamos faca e cordão (fio dental na verdade) e deu certo. Pra quem tem forno grande e tiver medo de cortar pode dividir a receita em duas formas. Tem o passo-a-passo AQUI.
Recheio:
Ingredientes:
– 2 latas de leite condensando
– 6 paçoquinhas (tipo rolha)
– 1 colher de manteiga
Coloque na panela todos os ingredientes e mexa até dar ponto de brigadeiro.
Cobertura:
– 01 lata de leite condensado
– 3 colheres de achocolatado
– 1 colher de manteiga
Decoração:
– 4 tabletes de pé-de moleque triturados no liquidificador rapidamente.
Montagem: O recheio (brigadeiro de paçoca) colocar no meio e ir espalhando com espátula. E por cima espalhar o brigadeiro e enfeitar com o pé-de moleque triturados. E as bandeirinhas do Brasil deram um toque e muito boa sorte!
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TEMPO: 1 hora
DIFICULDADE: média
CUSTO: $
Risoto de Bacalhau
Olá,
A receita de hoje é super prática e fácil! Fica bem gostoso! Vamos fazer para 06 pessoas!
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Ingredientes:
– 500 gr. de arroz arbóreo ou arroz amarelão;
– 1 copo de vinho branco;
– 500 gr. de Bacalhau dessalgado em lascas;
– Caldo de Peixe (ou de legumes);
– 2 cebolas picadas;
– Azeitonas pretas sem caroço picadas;
– 200 gr. de manteiga;
– 5 colheres de azeite de oliva;
– sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer:
Frite a cebola cortadinha com manteiga, até ficar transparente e coloque o vinho branco, depois acrescente o arroz e mexa bem! Em uma panela alta, deixe o caldo de peixe (ou legumes) fervendo, e vá adicionando aos poucos e mexendo o arroz, até ficar quase cozido. Quando estiver al dente adicione as lascas de bacalhau, e as azeitonas e misture bem! Finalize com um pouco de azeite de oliva, e acerte o sal e a pimenta, antes de desligar o fogo. Se gostar salpique um pouco de salsinha cortadinha para enfeitar!
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Dica: Comprei esse Caldo de peixe pronto e achei ótimo! É importado da Itália e tem de vários outros sabores! Encontrei no Hipo Supermercados!
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TEMPO: meia hora
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $$
Filet mignon ao molho Béarnaise com batatas gratinadas
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Olá o prato de hoje é um filet com molho béarnaise, um molho francês que eu acho que é o que melhor combina com carne, acompanhado de batata gratinada. O filet já tem em vários outros posts, então vamos fazer o molho e a batata gratinada. Vamos fazer para 6 pessoas.
Ingredientes para o molho (fiz parecida com a do Olivier Anquier):
– 2 cebolas picadas;
– 2 colheres (sopa) de estragão fresco picado;
– 1 ramo de tomilho;
– 1 folha de louro;
– 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
– 4 colheres (sopa) de vinho branco;
– 2 gemas;
– 125 g de manteiga gelada em pedacinhos;
– suco de 1 limão;
– Sal e pimenta em grão (quebrada) a gosto.
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Modo de fazer: Em uma panela pequena coloque a cebola, o estragão, o tomilho, a folha de louro, o vinho branco, o vinagre e o sal. Deixe reduzir o líquido, até que sobre apenas 1 colher de sopa e peneire. Em uma panela misture as gemas com o líquido reduzido e leve ao fogo baixo. Sempre batendo, acrescente aos poucos a manteiga em pedacinhos, até que forme um molho consistente e acrescente o suco de limão, sal e pimenta.
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Ingredientes para a batata gratinada:
– 1 kg de batata cozidas por pouco tempo (para ficar mais durinha), cerca de 30 min, e cortadas e fatias finas.
– 400 ml de creme de leite fresco (nata);
– 400 ml de requeijão;
– 1/2 xic de leite;
– sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
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Modo de fazer: em uma forma grande forme camadas de molho (mistura de todos os ingredientes fora a batata) e batatas alteranadas. Finalize com queijo ralado e coloque em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
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No final eu usei um molde para servir empratado. Acho que fica bonito.
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Decorei com umas folhinhas de tomilho e pronto! Ficou uma delicia!
TEMPO: 1 hora e meia.
DIFICULDADE: média
CUSTO: $$
Le Bernardin – NYC
Olá,
Um restaurante especializado em peixes e frutos do mar, o Le Bernadin é uma dica para quem tem o paladar exigente! É um dos sete restaurantes que tem 3 estrelas no Guia Michelin em NYC.
A reserva é obrigatória, e não é tão fácil… Os homens devem vestir obrigatoriamente blazer, como os tradicionais restaurantes europeus!
No almoço o menu com uma entrada, um prato principal e sobremesa tem um valor fixo. O serviço é impecável e a comida perfeita…
De entrada pedimos a vieira, com um molho maravilhoso e o tartare de atum com foie gras! Realmente muito bom!
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Os pratos principais foram: Halibut e Lagosta! A lagosta estava perfeita! Nunca comi nenhuma igual! Textura e sabor surpreendente!
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As sobremesas também estavam deliciosas!
Recomendo o Le Bernadin para quem gosta de restaurantes tradicionais e sofisticados. Importante destacar que a comida é realmente sensacional!
AMBIENTE: Muito formal
ATENDIMENTO: impecável
CUSTO: $$$$
Sopa de cebola com casquinha de massa folhada
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Olá, essa receita eu aprendi num curso de sopas e adorei! Sopa de cebola coberto por uma massa folhada. Misturando essa massinha na sopa depois de assada fica muito delicia. Eu servi de entrada em um jantar…. Fiz para 6 pessoas. Ingredientes:
– 5 cebolas cortadinhas (na aula ele cortou bem grande, eu prefiro menor, usei o cortador de cebola);
– 2 caldos de cogumelos (pode ser de carne, frango ou legumes);
– 1/2 xic de azeite;
– 1 colher (sopa) de trigo;
– água (1 litro mais ou menos);
– sal e pimenta a gosto;
– Massa folhada congelada (qualquer uma);
– 1 ovo.
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Modo de fazer: Coloque o azeite em uma panela quente, deixe esquentar um pouco e em seguida a cebola, deixe por 15 min, mexendo de vez em quando (ela pode queimar um pouco no fundo pra ficar mais marrom). Coloque em seguida o caldo e o trigo e deixe desmanchar. Coloque a água e deixe cozinhando em fogo baixo por 30 min, mexendo de vez em quando. No final acerte o sal e a pimenta. Ela deve ficar bem cremosa.
Montagem: Coloque a sopa em ramequins individuais e em seguida a massa folhada, apertando bem as bordas e pincele um ovo batido por cima para dourar. Coloque em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 min (bom é ir olhando e ver quando estiver dourado).
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Essa sou eu bem feliz que todos cresceram e fizeram o maior sucesso.
TEMPO: 1 hora
DIFICULDADE: média
CUSTO: $
Espaguete de Abobrinha a Bolonhesa
Hoje vamos fazer esta receita light e super saborosa!
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Ingredientes para 2 pessoas:
– 4 abobrinhas (médias)
– 300 gr. de carne moída
– meia lata de tomate pelado
– sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer: Rale a abobrinha em forma de espaguete (comprei um ralador especial – dá pra ver no vídeo do espaguete de pupunha) e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de óleo (uma colher) e a carne moída, com sal e pimenta, até ela ficar bem desmanchada, depois peneirar o tomate pelado até extrair toda sua polpa e juntar na panela.
Refoque com um pouco de azeite, a abobrinha adicionando sal e pimenta.
Sirva em seguida o espaguete de abobrinha embaixo, a carne moída por cima e se quiser salpique de queijo ralado!
TEMPO: 15 minutos
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Cortador de alho
Olá, da série: “adoro os ingredientes bem picadinhos mas não sei usar faca”, hoje vou falar de um cortador de alho.
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Esse eu ganhei de uma amiga que mora na Inglaterra, mas já vi pra vender em vários lugares. É pequeno e fácil de usar. Ele tem umas rodinhas, so andar um pouquinho com ele na mesa e o alho sai picadinho com milímetros de espessura.