Olá, hoje vou dar uma dica de cozinha. Adoro talharim de pupunha e de abobrinha e não tinha um ralador próprio. Comprei um bem simples, mas ótimo. Esse comprei nos EUA na ROSS por 2 dolares.
Coloque o pupunha no forno envolto por papel alumínio (lado brilhante para dentro) por cerca de 40 minutos e deixe esfriar um pouco. Tire a parte mais dura externa e vamos ralar o a parte mais interna.
http://www.youtube.com/watch?v=KvHZ4w5vScA
Olá, da série: “adoro os ingredientes bem picadinhos mas não sei usar faca”, hoje vou falar de um cortador de alho.
Esse eu ganhei de uma amiga que mora na Inglaterra, mas já vi pra vender em vários lugares. É pequeno e fácil de usar. Ele tem umas rodinhas, so andar um pouquinho com ele na mesa e o alho sai picadinho com milímetros de espessura.
Fica perfeito! Recomendo.
Hoje vamos falar sobre sal e os tipo que encontramos na nossa cozinha!
SAL DO HIMALAIA
O Sal do Himalaia, como nome diz, vem da base desta Cordilheira e é rosado. É proveniente de vestígios de um enorme oceano pré-histórico existente naquela região e devido a altura e a baixa pressão de seus arredores é puro e livre de toxina. É muito rico em minerais (cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro), e tem quase a metade de sódio do sal comum. Pode ser utilizado em todos os pratos, substituindo o sal tradicional.
FLOR DE SAL
São pequenos cristais retirados da camada mais superficial do sal marinho, não são industrializados nem passam por refinamento. Contém bastante sódio e outros minerais. Existem vários tipos, o mais famoso é da região de Guèrande, localizada no norte da França. Recomendamos para utilização, uma pequena quantidade, em alguns pratos especiais: carpaccio de salmão ou de carne, saladas e peixes por exemplo.
SAL TRUFADO
O sal trufado é um sal temperado com trufa, que é um tipo de fungo, considerado uma iguaria. Fica uma delícia em alguns pratos, principalmente em receitas simples como omeletes, purê de batata, polenta, etc.
Olá, vamos pra mais uma dica de cozinha para os sem jeito como eu. Eu não sei cortar carnes e a faca elétrica me ajuda muito. Ela é ótima pra pão também, ele fica todo igualzinho.
https://www.youtube.com/watch?v=12blac8-bZ8