Saladinha deliciosa para começar a semana. Muito saborosa!
Vamos fazer para 2 pessoas.

Ingredientes:

– 1 pacote de rúcula;
– 8 Camarões grelhados;
– Sorvete de gorgonzola (compramos da Amoratto);
– Bacon crocante

Modo de fazer:
Tempere a rúcula com azeite e aceto, e monte a salada com a rúcula embaixo, uma bola de sorvete de gorgonzola, e salpique o bacon crocante.

Para o bacon crocante, corte bem pequeninho e coloque no microondas com papel toalha com 20 segundos;

TEMPO: 10 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

A receita de hoje é deliciosa!Parece difícil mas não é! Vale a pena!

Ingredientes:

– 1 kg de lulas
– 500 gr de camarão
– 3 cebolas picadinhas
– 3 tomates picadinhos
– 6 dentes de alho
– Sal
– Pimenta a gosto
– Óleo suficiente para refogar
– 1 colher de extrato de tomates

Modo de fazer:
Separe os tentáculos da lula e corte bem miudinho
Em uma panela refogue metade dos temperos, adicione os tentáculos, quando estiverem macios, acrescente os camarões, sal e pimenta. Desligue e deixe esfriar.
Pegue as lulas uma a uma e recheie com o camarão refogado, fechando com palitos.
Em outra panela, refogue o restante dos temperos, acrescente sal, extrato de tomates, pimenta e um pouco de água. Neste molho coloque as lulas uma a uma e deixe cozinhar até ficarem macias.
Servimos com purê de batata.

TEMPO: 40 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá,

Hoje a receita é de um bacalhau delicioso e super tradicional. Vamos fazer para 06 pessoas. E ainda dá tempo para fazer para Páscoa!

– 3 cebolas cortadas em fatias;
– 6 batatas em fatias;
– 1,5 KG de bacalhau em pétalas ou lascas grandes – dessalgadas. Tem o modo de fazer aqui.
– 2 dentes de alho;
– Azeite de qualidade a gosto, utilizamos o Azeite Galo, colheita ao luar!
– azeitonas prestas a gosto – usamos 100 gr.

Primeira coisa: Dessalgar o bacalhau em água gelada na geladeira trocando a a água de 8 em 8 horas, por 2 dias.
Depois de dessalgado, cozinhar as lascas de bacalhau em água, (ou cozinhar no leite com os temperos para ficar branquinho e saboroso, como fizemos AQUI – Dica do Claude Troiagros), e utilizar essa água do cozimento para para cozinhar as batatas.
Refogar a cebola e o alho com um pouco do azeite.
Depois é só montar: Primeira camada de fatias de batatas cozidas, uma camada da cebola refogadas, uma camada generosa de bacalhau e repetir o processo. Regar com muito azeite, adicionar pimenta moída na hora e finalizar com azeitonas. Sirva com arroz branco.
Levar ao forno por 20 minutos e servir.

TEMPO: 40 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

 
Receita de hoje ficou muito interessante… Conchiglioni com recheio de siri. Vamos fazer para 6 pessoas

 
Ingredientes:
– 1 pacote (500 gramas) de conchiglioni
– 500 gramas de carne de siri
– 1 colher (sopa) açafrão em pó
– 1/2 xic de cebola cortadinha
-1 colher (sopa) de manteiga
– salsinha e cebolinha a gosto
– sal e pimenta do reino a gosto
– 1/2 xic de creme de leite
– parmesão ralado

Modo de fazer: coloque a massa em água fervente com sal e óleo antes de preparar o recheio, porque essa massa demora mais de 15 min pra ficar no ponto ideal. Depois refogue com 1 colher me manteiga e um fio de azeite a cebola por 5 min e coloque a carne de siri. Mexa em fogo baixo por cerca de 5 a 10 min e acrescente o açafrão, corrija o sal e a pimenta e finalize com o creme de leite. Deixe a massa esfriar e recheie o conchiglioni… Salpique parmesão e coloque em forno pré-aquecido por no máximo 10 min. Sirva com salsinha e cebolinha.

A receita de hoje é um prato fácil e simples. É um prato típico de Portugal. A foto não é das mais apetitosas, mas podemos garantir que é muito saboroso e prático.

Ingredientes:

– 1 pargo (ou robalo) inteiro;

– 1 kg de sal grosso;

Modo de fazer:

Em uma assadeira faça uma cama de sal grosso, coloque o peixe por cima e cubra com sal também. Deixe no forno por 30 minutos. Depois com um jeitinho retire a camada de sal delicadamente (que vira uma camada sólida) e siva o peixe! Sugestão de acompanhamentos legumes na manteiga e batatinhas assadas.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Hoje a receita é ideal para um almoço rápido e delicioso!

Vamos fazer para 04 pessoas.

Ingredientes:

– 1 kg de camarão rosa
– 5o gr de gorgonzola
– 1 cebola picada
– 4 dente de alho fatiado
– 1 colher de manteiga
– Fio de azeite de oliva
– Limão
– 1 colher de nata
– Sal
– Pimenta a gosto
– Cebolinha e salsa picado

Modo de fazer
Tempere os camarões com sal pimenta e limão .
Leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e o azeite, o alho e a cebola até ficar transparente.
Adicione os camarões e cozinhe por 5 minutos, adicione a nata , por último o queijo gorgonzola picado.
Salpique com tempero verde e sirva em seguida. Para acompanhar sugerimos arroz branco com batatas fritas. Almoço rápido de e delicioso.

TEMPO: 20 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Essa salada ficou deliciosa… Ai vão os ingredientes e o modo de fazer:

- Rúcula: só temperei com aceto balsâmico, azeite e uma pitada de sal;

- Atum selado: coloque uma peça de atum inteira na frigideira quente, deixando 10 segundos em cada lado pra ficar bem cru por dentro;

- Lascas de amêndoas: coloque em uma frigideira quente com um fio de azeite até dourar;

- Mussarela de búfala: em bolas pequenas;

- Sorbet de limão com manjericão (comprei pronto da Amoratto);

- Molho Teriyaki

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (chá) de vinagre branco
2 colheres (chá) de saquê
10 colheres (sopa) de shoyu

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver, reduzir e engrossar.

TEMPO: 15 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$$

A receita de hoje é simples mas uma ideia ótima para receber de forma descontraída e deliciosa!

Vamos fazer 8 porções.

Ingredientes:

- 2,5 quilos de patinho bem limpo moído;

- 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente;

- 1 pacote de sopa de cebola;

- pão de hambúrguer (eu encomendo pão de 100 gramas);

- fatias de queijo cheddar, gouda…;

-maionese caseira – (ovos, óleo e temperinhos verdes batidos no liquidificador);

- alface americana;

- tomate;

- ketchup;

- mostarda;

 Para quem gosta também pode colocar ovo frito, cebola caramelizada, bacon…

Olá, a receita de hoje é uma idéia deliciosa para um menu finger food ou uma entrada super caprichada, simples de fazer e com sabor maravilhoso.

Vamos fazer 8 porções…

Primeiramente, prepare o caviar de tapioca; pois eles precisam ficar de um dia para o outro na geladeira.
Ingredientes:
• 100 g de sagu
• 100 ml de molho shoyo
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 lt de água

Modo de preparo:
Coloque o sagu na água fervendo e cozinhe até que as bolinhas fiquem transparentes com uma bolinha branca no meio. Escorra em uma peneira e lave bem com água gelada para tirar toda a goma do sagu. Em um recipiente, misture o sagu com o shoyo , tape e leve à geladeira por volta de 24hrs. Após o tempo na geladeira, massageie as bolinhas com um fio de azeite, que vai dar brilho ao seu caviar.
Dica: Não exagere no shoyo, pois o sagu irá absorver todo ele e as bolinhas podem crescer demais.

Para o lagostim
Ingredientes:
• 8 Lagostins (sem casca)
• Sal, pimenta e alho a gosto
• 1 ½ colher de sopa de manteiga
• 8 espetinhos de madeira
Em um refratário, tempere-os com sal, pimenta do reino moída na hora e sal a gosto. Reserve.
Enquanto os lagostins ficam pegando o gostinho do tempero, prepare o creme de limão siciliano.

Coloque os lagostins nos espetinhos. Derreta a manteiga em uma frigideira e quando estiver bem quente, grelhe os lagostins até ficarem com uma cor bonita.

Faça uma cama com o creme de limão siciliano, coloque o espetinho de lagostim e o caviar de tapioca sobre ela!

Sirva em seguida e impressione seus convidados!

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$$

Salada simples e deliciosa para servir de entrada ou acompanhamento…

Ingredientes:

- 100 gramas de rúcula

- 50 gramas de tomate cereja

- mussarela de búfala (coloquei um pacote)

- amêndoas em lascas douradas com um pouquinho de manteiga na frigideira

- flores comestíveis

Para o molho:

- 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

- 1 colher (sopa) de mel

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Misture os ingredientes do molho com foie até ficar homogêneo.

TEMPO: 10 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $