Camarão com rösti de aipim e molho de cogumelos
A receita de hoje é sofisticada! Ideal para impressionar seus convidados com um sabor diferente e surpreendente. Vamos fazer para 04 pessoas.
Ingredientes:
– 500 gr. de aipim/mandioca/macaxeira;
– 300 gr. de cogumelos paris;
– 400 gr. de camarão;
– manteiga;
– 1 cebola cortadinha;
– 3 colheres de parmesão ralado;
– meia taça de vinho do porto;
– sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
1. Aipim/mandioca/macaxeira
Cozinhe até ficar al dente, espere esfriar e rale. Com a ajuda de um aro faça discos, e frite em óleo quente (virando com cuidado), depois coloque no forno por 15 minutos.
2. Molho de Cogumelos
Refoque na manteiga os cogumelos paris com a cebola cortadinha, sal e pimenta. Faça deglacê com vinho do porto e acrescente o queijo parmesão ralado e desligue.
3. Camarões
Grelhe os camarões temperados com sal e pimenta.
Montagem: Coloque o molho de cogumelos, o aipim rösti e os camarões grelhados por cima.
TEMPO: 45 minutos
DIFICULDADE: média
CUSTO: $$
